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Dieta para enfermos de reflujo ácido


Según el Colegio Estadounidense de Gastroenterología, más de 60 millones de estadounidenses experimentan reflujo ácido o "acidez estomacal" mensualmente. La sensación de acidez estomacal resulta del ácido del estómago que regresa al esófago. Experimentar acidez estomacal o reflujo ácido más de dos veces por semana durante un período de varias semanas se llama trastorno de reflujo gastroesofágico o ERGE. La ERGE puede desarrollarse en cualquier persona, pero es más probable que ocurra en personas con sobrepeso u obesidad, mujeres embarazadas y fumadores. Aunque el reflujo ácido puede parecer una molestia, puede causar muchas complicaciones serias y saludables. Los factores de dieta y estilo de vida pueden contribuir o disminuir los episodios de acidez estomacal.

Los alimentos que deben evitarse

Ciertos cambios en la dieta pueden aliviar los síntomas del reflujo ácido. Los principales agravantes del reflujo ácido son la cafeína, el alcohol, el tabaco y el estrés. Muchos otros alimentos también pueden causar síntomas, como alimentos grasos, chocolate, café, menta, alimentos picantes, alimentos cítricos, vino y bebidas gaseosas.

No todos los alimentos de alto riesgo desencadenarán reflujo ácido en todas las personas. Para determinar qué alimentos agravan sus síntomas, lleve un diario de alimentos. Registre lo que come en cada comida y tome nota de sus síntomas de reflujo ácido. Haga esto durante al menos una semana, y luego consulte con su médico y un dietista registrado para ayudarlo a diseñar un plan de comidas específico para sus síntomas.

Alimentos beneficiosos

Las personas con reflujo ácido deben aumentar su ingesta de alimentos ricos en fibra, como frutas no cítricas, verduras y granos integrales. Es importante comer comidas pequeñas a menudo durante todo el día para disminuir los síntomas. Beba bebidas entre comidas en lugar de con ellas. Elija proteínas con bajo contenido de grasa, como pescado, pollo o proteínas de origen vegetal como el tofu o la quinua. Los alimentos ricos en grasas agravan los síntomas de reflujo ácido.

Ejemplo de plan de comidas

A menudo es difícil navegar qué alimentos están bien para comer y qué alimentos evitar con reflujo ácido. Si bien es importante hablar con un médico y un dietista registrado antes de implementar un plan de comidas, este menú de muestra incluye solo alimentos aprobados por reflujo ácido.

Un desayuno de avena con leche y fruta fresca es rico en granos enteros y fibra. Un almuerzo de muestra es un sándwich de pollo o pavo en pan integral con una manzana. Las galletas integrales y el queso son un excelente refrigerio por la tarde. Para la cena, intente elegir una proteína baja en grasa, como pollo o pescado con granos integrales, como arroz integral o quinua, y un vegetal de su elección.

Cambios en el estilo de vida

Las elecciones de estilo de vida contribuyen al reflujo ácido, y estos cambios en el estilo de vida pueden reducir los síntomas. Si tiene sobrepeso, baje de peso para disminuir el reflujo ácido. Evita fumar. No use ropa ajustada después de una comida. Siéntese derecho y no participe en ninguna actividad vigorosa inmediatamente después de una comida. No coma comidas abundantes de tres a cuatro horas antes de acostarse. Evite las comidas abundantes que consisten en alimentos grasos.